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“蛋皮肉松卷是一道用面粉作为主料制作而成的特色美食，将面粉和成面团，擀成面皮，然后裹上肉松蒸熟。”
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食材：低筋面粉200克、鸡蛋1个、牛奶100克。辅料：肉松50克、酵母粉3克、油少许。
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碗中倒入低筋面粉、酵母粉、清水搅拌均匀，揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
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鸡蛋打入碗中，打散。
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热锅喷油，倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固。
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用擀面杖将面团擀成薄皮，铺上煎好的蛋皮，撒上肉松，从一端卷起，再放入蒸锅大火蒸20分钟。
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取出切成块即可食用。
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