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“竹笋。分布于长江流域及南方各地。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。”
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食材：竹笋300克，干辣椒10个，花椒10粒，生姜1块，大葱1段，大蒜2瓣、盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙。
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烤笋切丝。
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干辣椒切段。
4
蒜切末。
5
姜切末。
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大葱切片。
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热锅下油，倒入花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱，烤笋。
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翻炒均匀出香气，调入盐、鸡精、生抽，炒匀即可出锅。
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