阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，是传统特色糕点之一。”
1
食材：去皮绿豆100克、白糖30克、玉米油46克、猪油18克、奶粉6克、中筋面粉92克、温热水24克。
2
去皮绿豆用水浸泡12个小时。
3
放入锅中蒸40分钟，能用手碾碎即可。
4
将绿豆放入盆中，碾碎成泥。
5
平底锅中加入28克玉米油，加入绿豆泥、24克白糖、6克奶粉，小火翻炒，炒至成团即可。
6
60克 中筋面粉、18克玉米油、6克白砂糖、24克温水，混合揉成面团。
7
用保鲜膜覆盖醒30分钟。
8
制成水油皮。
9
32克低筋面粉、18克猪油，混合揉成面团。
10
用保鲜膜覆盖醒置30分钟，制成油皮。
11
将水油皮分成27克一个的剂子、压扁，油皮分成13克一个的剂子。
12
依次将每个油皮包入水油皮中，合拢、搓圆、擀长。
13
卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。
14
取出搓圆，擀成圆形。
15
放入绿豆馅，包好，收口向上，放入烤盘中。
16
烤箱190度预热10分钟，放入烤盘，烤20分钟，即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
