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“宽粉是粗粮淀粉制品，营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。”
1
食材：宽粉200克、大蒜2瓣、姜3克、小葱2根、小米椒3个、西蓝花10克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、醋3克、白糖1克、蚝油2克、鸡精2克。
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西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
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宽粉用水泡发，放入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。
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大蒜切末。
5
姜切末。
6
小葱切葱花。
7
小米椒切碎。
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小碗中放入蒜末、姜末、小米椒碎、盐、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精，拌匀。
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炒锅中油温5成热时，放入宽粉，倒入料汁翻炒均匀，盛入盘中。
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撒葱花，放入西蓝花点缀即可。
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