关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【蹄髈】 ,即可获得蹄髈的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“冰糖蹄膀是一道家常美食。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【蹄髈】 ,即可获得蹄髈的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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食材：蹄髈1个、小葱4根、姜4克、八角2个、桂皮2克、花椒1克、香叶3片。
调味料：食用油5克、冰糖50克、生抽4克、老抽2克、料酒2克。
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姜切片。
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小葱打葱结。
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蹄髈洗净，冷水入锅，加入料酒，开锅后煮10分钟，捞出。
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冷锅冷油，放入冰糖，小火加热至融化，待冰糖变色时放入蹄髈翻炒上色，加入生抽、老抽，倒入清水没过蹄髈。
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加入姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开转小火慢炖2小时即可。
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