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“木耳菜含有多种维生素和钙、铁，可做栽培蔬菜，也可观赏。全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。”
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木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油3克、蚝油1克、蒸鱼豉油2克、鸡精1克。
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木耳菜洗净，水沸后放入锅中，煮2分钟，捞出沥干，装入盘中。
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大蒜切末。
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姜切末。
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干辣椒切小段。
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取小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、10毫升温水，调成料汁，淋在木耳菜上。
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蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上。
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热锅烧油，油温7成热时，淋入木耳菜中即可。
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