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“猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。”
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准备食材：龙骨200克、胡萝卜50克、玉米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙。
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龙骨洗净。
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猪心洗净切片。
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玉米切小段。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先锅内烧水，放入龙骨、料酒焯水2分钟，捞出备用。
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然后在砂锅中倒入适量清水，放入龙骨、猪心、玉米、姜片大火烧开，转中火焖煮25分钟。
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接着在砂锅中加入盐、鸡精拌匀调味。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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