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“角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。”
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准备食材：豇豆角200克、五花肉50克、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙。
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豆角洗净切段。
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五花肉切片。
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干辣椒切段。
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姜切末。
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蒜切末。
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首先起锅倒油，油热放入五花肉煸炒出油，再加入姜、蒜、干辣椒炒出香味。
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然后放入豆角翻炒至断生，再加入盐、蚝油、老抽翻炒均匀。
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接着在锅中倒入适量清水大火烧开，转中火焖煮10分钟。
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最后盛入盘中即可。
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