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“南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。”
1
食材：嫩南瓜250克、大蒜3瓣、干辣椒3个。调味料：食用油5克、盐1克、醋2克。
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嫩南瓜切丝。
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大蒜切末。
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干辣椒切段。
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炒锅中油温5成热时，下入蒜末、干辣椒段爆香。倒入南瓜炒软。
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放入盐、醋炒匀即可。
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