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“清蒸银鳕鱼以银鳕鱼为主要食材，是一道喜庆吉祥的年菜。是将银鳕鱼解冻腌入味后，加入姜片和葱段，用锡纸包住下锅清蒸而成。”
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准备食材：鳕鱼块150克、大葱1段、胡萝卜20克、小米椒5克、小葱1根、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量。
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大葱切丝。
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胡萝卜切丝。
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小米椒切圈。
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小葱切葱花。
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首先将银鳕鱼块放入碗中，再加上生抽、料酒、盐腌制15分钟。
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然后盘中放入鳕鱼块，撒上小米椒。
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接着蒸锅上汽，将银鳕鱼块放入蒸锅内小火蒸10分钟。
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接下来取出撒上大葱丝和胡萝卜丝。
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然后锅内倒油烧热，淋入盘内。
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最后撒上葱花即可。
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