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“1、鳕鱼洗净，切大块，放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟，姜切片，小葱切段；2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香；3、倒入生抽15克，老抽半勺...”
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食材：鳕鱼400克、姜1块、小葱2根、干辣椒3个、花椒2克、八角1个、淀粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺。
2
鳕鱼洗净，切大块。
3
放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
4
姜切片，小葱切段。
5
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。
6
倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开。
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换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。
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