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“炒豆腐皮是以油皮、香菇和冬笋为食材制成的一道菜品，属于私家菜，色彩鲜艳，软嫩醇香，一直炒到豆腐皮热透就行。”
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准备食材：豆腐皮200克、红辣椒10克、大葱1段、姜1块、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙。
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豆腐皮切条。
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红辣椒切丝。
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大葱切片。
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姜切丝。
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首先起锅烧油，下入葱片、姜丝、炒出香味，再放入豆腐皮翻炒均匀。
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然后锅中加上红辣椒炒熟，再放入盐、酱油继续炒至入味。
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最后盛出装盘即可。
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