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“脆皮烤肉是一道菜品，制作原料主要是五花肉。此菜是北欧传统的圣诞节晚餐主菜。烤肉皮香脆，肉软嫩，汤汁味浓，配以酸甜的苹果和果酱，更能开胃增加食欲。”
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准备食材：五花肉200克、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1茶匙、油适量、五香粉1茶匙、锡纸1张、姜1块、料酒1茶匙。
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五花肉洗净。
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姜切片。
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锅中烧热水，水开放入五花肉，焯水2分钟，捞出。
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再用牙签在猪皮上扎无数个小孔好入味。
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碗中放入五花肉、盐、姜、料酒、白糖、五香粉、拌匀腌制30分钟。
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将锡纸铺在烤盘上，放入五花肉，猪皮朝上，再淋入白醋。
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然后放入烤箱，中火烤30分钟，烤箱温度220度。
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最后切片装盘即可。
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