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“反沙芋，是广东潮州地区传统名点，属于潮州菜。味道较为清纯鲜美，有很独特的地域味道。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特点。”
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准备食材：主料：芋头200克、白糖1茶匙、小葱1根、油适量。
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芋头洗净切条。
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小葱切葱花。
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起锅倒油，油温7成热，放入芋头炸熟捞出备用。
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然后另起锅倒油，将白糖倒入锅中，小火慢慢熬至融化起小泡泡。
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接着倒入芋头小火翻炒3分钟。
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最后撒上葱花翻炒均匀即可。
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