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“珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，配上猪皮熬制而成的传统特色美食。使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处。”
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准备食材：珍珠菇200克、猪皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、小葱1根。
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珍珠菇洗净。
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猪皮洗净。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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首先锅中烧热水，倒入猪皮焯水两分钟捞出切成条。
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然后砂锅中放入猪皮、珍珠菇、冰糖、盐、料酒、生抽、姜加适量清水，大火烧开，转小火煲60分钟。
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接着盛入盘中放凉，盖上保鲜膜。接着放入冰箱冷藏24小时。
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最后切块装盘，撒上葱花即可。
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