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“荞麦馒头是荞麦面粉和面粉混合后经过发酵制作而成的食品，口感香甜，为健康营养的家常面食。”
1
食材：荞麦面粉50克，普通面粉200克。调味料：酵母2.5克，白糖10克。
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碗中放入荞麦面粉、普通面粉、白糖，混合均匀。
3
酵母放入140克温水中，搅拌均匀。
4
再倒入面粉中，一边倒水一边搅拌面粉，再揉成光滑面团。
5
将面团分为80克一个的剂子，再次反复折叠按压剂子。
6
剂子表面揉至光滑后，捏成中间空心的圆形，口朝下放入蒸锅中，醒发至1.5倍大，开火，蒸20分钟，关火后焖5分钟，取出即可。
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