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“爆炒鱿鱼，是用鱿鱼制作的一道家常菜。”
1
食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克。
调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。
2
干辣椒切丝。
3
蒜切片。
4
姜切丝。
5
干鱿鱼剪细丝、用清水浸泡3小时、捞出。
6
热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香。
7
加辣椒丝、炒3分钟。
8
放白芝麻、生抽、盐、炒匀。
9
下鱿鱼丝、炒8分钟。
10
调入鸡精、炒匀即可。
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