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“虾仁炒芹菜是一道传统的特色名菜，主要食材是虾仁和芹菜，营养价值高，味道鲜美。”
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准备食材：虾仁200克，芹菜200克，蒜3瓣，姜2克、食用油5克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉4克。
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虾仁加料酒。
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虾仁加淀粉。
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拌匀腌制15分钟。
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芹菜去筋，切片。
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蒜切末。
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姜切末。
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热锅倒油，油温5成热时，下虾仁。
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炒散，盛出。
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锅中留底油，下姜、蒜，炒香。
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倒入芹菜，炒匀。
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放入盐、生抽、胡椒粉、炒好的虾仁。
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翻炒均匀即可。
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装盘即可。
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