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“羊肉是国内比较知名的食用肉类，羊肉和牛肉及猪肉相比其肉质更细嫩，脂肪，胆固醇含量都要少一些。羊肉特别适合冬季食用，可以说是冬季最佳的温补食材之一，冬天食用羊肉可以起到进补和防寒的双重效果。”
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食材：羊肉200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克。
调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克。
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羊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
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洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断。
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热锅倒油，油温6成热时，下羊肉，炒散，放入小茴香，炒香，加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮。
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调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。
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