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“鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。”
1
食材：鸭爪200克，鸡爪200克，姜4克
调味料：干辣椒4克，八角1个，香叶2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陈皮2克，老抽2克，料酒4克，盐4克，花椒2克
2
锅中倒入清水，加鸭爪、鸡爪、料酒，大火煮10分钟，捞出
3
姜切片
4
另起新锅，加入姜、干辣椒、八角、香叶、糖水、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香茅草、陈皮、老抽、盐、花椒，倒入1升清水，放入鸡爪、鸭爪，大火煮沸后，转中小火煮1小时
5
关火后焖20分钟，捞出即可
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