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“海带炖鸭汤是一道十分有营养的美食。海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。”
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准备食材：海带50克，盐1茶匙，鸭 300克，枸杞5克，红枣10克，生姜1块，花椒2克，食用油适量。
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生姜拍碎待用。
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海带切小块。
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鸭肉剁成小块。
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热锅倒油，放入鸭肉，翻炒至水分炒干，放入拍碎的生姜，炒上2分钟。
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另起汤锅，把炒好的鸭肉连同油倒入，再加适量清水，同时加入花椒粒，枸杞 红枣，加盖大火烧开，煮一个小时左右。
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加入海带，继续炖半小时，直至海带和鸭肉完全熟软，最后放入适量盐调味，搅拌均匀。
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即可出锅。
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