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“青椒炒鸭肉是一道简单的家常菜品，主要制作材料为青椒、鸭脯肉。”
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准备食材：鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、油适量。
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姜切片。
3
蒜切片。
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青椒切块。
5
红椒切块。
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鸭肉剁成块。
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2、鸭肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制20分钟。
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炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒、蒜片、姜片炒香。再放入腌制好的鸭肉滑炒。
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待鸭肉炒至5成熟，放适量清水焖煮8分钟。
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再放入盐、青椒和红椒，翻炒均匀至断生即可。
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