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“糖醋小黄鱼此菜具有开胃消食、降压降脂、明目安神、补充营养的功效。 ”
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准备食材：黄鱼3条，葱1段，姜 1块，蒜2瓣，醋1汤匙，糖1茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，番茄酱1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙。
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葱切末。
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姜切末。
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蒜切末。
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黄鱼加少量盐，料酒，搅拌至盐化开，均匀涂抹鱼身。
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再加入淀粉，继续涂抹，腌制10分钟。
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炒锅倒油加热，小黄鱼依次入锅，煎至两面金黄，盛出装盘。
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锅中留余油转中火，放入葱姜蒜末，炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。
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将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。
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