关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【猪脚】 ,即可获得猪脚的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“猪脚红烧冬瓜主要是由猪脚、冬瓜为主的一道美食。”
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准备食材：猪脚块500克，冬瓜200克，生姜2克，大蒜2克，小葱6根，生抽5克，老抽1克，鸡精1克，料酒2克，食用油适量。
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冬瓜掏去中间的瓤去皮后切块。
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生姜切片。
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大蒜切粒。
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小葱1根切葱花。
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锅中加入清水，将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中。
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煮沸后揭开锅盖撇去浮末，捞出猪蹄沥干备用。
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锅中加入10克食用油，6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香，倒入猪脚翻炒3分钟。
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倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色。
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加入1升清水、转中小火焖煮2小时。
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倒入冬瓜继续焖煮20分钟。
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加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
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