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“据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉，粘液质糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖。”
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准备食材：山药150克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、盐1克、鸡精1克、油适量。
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山药切丝。
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胡萝卜洗净切丝。
4
姜切末。
5
蒜切末。
6
葱切段。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入山药丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。
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炒至断生后，调入盐1克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
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起锅装盘。
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