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“油焖大对虾是由大对虾为主要食材制作而成的美食。”
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准备食材：大对虾300克、姜1块、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、白醋1汤匙、油适量。
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姜切末。
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蒜切末。
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再将虾剪去虾须。
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去掉虾线。
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再用刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。
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锅中倒入油，油热姜末爆香，倒入蒜末、再倒入处理好的虾。
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再倒入料酒，并翻炒片刻，随后倒入酱油、糖、醋调味。
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加入少许清水煮3分钟。
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最后大火收汁，装盘即可。
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