关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【五花肉】 ,即可获得五花肉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“雀舌方丁是一道用五花肉作为主料制作而成的菜肴，五花肉具有补肾养血的作用，是非常健康的食物，这道菜色香味俱全，营养丰富。”
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准备食材：五花肉400克、葱段3克、姜片3片、茶叶5克、花椒5克、精盐1匙、白糖1匙、酱油1匙、色拉油适量、绍酒2匙、高汤适量 。
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将五花肉切成3厘米见方的小块，装碗备用。
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茶叶放入碗内，冲入沸水，加盖焖好备用。
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炒锅置火上，加少许色拉油烧热，先下入白糖，炒至色泽红亮。
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再倒入开水稍煮，然后倒入碗内成糖色待用。
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炒锅复置火上，加入色拉油烧热，先下入肉丁煸炒。
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再加入酱油、精盐、糖色、茶水、绍酒、高汤、葱段、姜片、花椒炒匀。
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然后转用慢火煮至熟烂。
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最后加入泡好的茶叶，稍微煸炒一下即可出锅。
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