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“炸虾酱猪排是一道非常有特色的美食，主料是虾酱、猪排骨，配料是大葱、姜，调料为芝麻油、酱油、味精等，通过油炸的方法制作而成。”
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准备食材：猪大排1块、姜丝5克、葱丝5克、虾酱1匙、芝麻酱1匙、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙、色拉油适量。
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酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、虾酱、葱丝、姜丝、芝麻酱调匀成汁。
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再放入猪排腌制2小时以上备用。
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锅中加油烧热，放入猪排。
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用慢火炸呈金黄色至熟即可。
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