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“鲇鱼炖酸菜是一道鲜香可口的家常菜，主料是鲇鱼和酸菜，配上了丰富的佐料口感呢更加鲜香。”
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准备食材：鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。
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首先把葱切段。
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姜切片。
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将鲇鱼清洗整理干净，切成大块。
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冬笋切丝。
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酸菜切末。
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蒜苔切斜刀待用。
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炒锅上火，加入油，放入葱段，姜片爆香，再倒入酸菜略炒。
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加入高汤烧开，再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。
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再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟，即可出锅装碗。
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