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“孔明丸子是一种用猪肉作为主料制作而成的菜肴，主要的烹饪方法是油炸，做成的菜肴色泽鲜艳，外酥里嫩，非常好吃。”
1
准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。
2
首先把猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合在一起。
3
用刀把肉打碎，充分的使肥瘦肉混合，打压紧实，装入碗中。
4
碗里加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀。
5
戴上塑料手套，用手抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子待用。
6
锅中热油至6成油温，一颗颗的下入肉丸胚子，并用漏勺搅动丸子。
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炸至金黄后即可。
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