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“儿菜是属于芥菜的一个新品种，其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。”
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准备食材：芥菜头300克、里脊肉150克、胡萝卜50克、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣。
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芥菜头切丝。
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放入盐5克腌制5分钟。
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里脊肉切丝。
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胡萝卜切丝。
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大葱斜切小段。
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姜切末。
8
蒜切末。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝炒至变色后，放入芥菜丝、胡萝卜丝。
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放入葱段、蒜末翻炒两分钟、放入盐1勺、鸡精1勺，炒匀即可。
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