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“艾窝窝是一种北京风味小吃，历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”它的色泽雪白，香甜软糯，还具有健脾养胃，补中益气的功效。”
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食材准备：糯米250克、豆沙馅80克、蜜豆50克、椰丝20克。
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糯米提前一天浸泡好。
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放进蒸锅大火蒸。
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期间揭开盖子翻动米，不时的加入清水调拌，直到米蒸熟。
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蒸熟的米盖上保鲜膜自然放凉备用。
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包入豆沙和蜜豆。
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再裹上椰丝即可。
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