关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【普通面粉】 ,即可获得普通面粉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“叉烧包是广东地区非常具有代表性的一种特色点心，属于粤菜，是粤式早茶的“四大天王”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。面皮是北方常用的发酵面团改进而成。包制时要捏制成雀笼形，蒸熟后包子顶部自然开裂，是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。”
温馨提示
关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【普通面粉】 ,即可获得普通面粉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
1
准备叉烧馅食材：梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺。
2
准备包子皮食材：普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克。
3
包子皮的所有材料混合，揉成光滑的面团。
4
面团搓成长条，分割成小面团压扁，擀成明显中间厚周围薄的包子皮。
5
梅头肉放入锅中小火煸炒。
6
转中火，下姜片和拍散的大蒜。
7
倒入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油酱油蜂蜜炒匀。
8
加热水至没过肉面，中火烧开后转小火煨约1小时。
9
肉酥烂后勾适量水淀粉收汁。
10
盛出放凉，冷藏1小时以上完全凝固。
11
叉烧馅放入包子皮，包入。
12
所有包子包好后静置15分钟，放入蒸笼中。
13
注意盖上盖子，防止表皮变干。大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
