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“油淋豆腐是一道制作很简单的家常菜，将豆腐焯烫之后，然后加入丰富的配料，淋上热油即可，鲜香爽口，很适合夏天吃。”
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所需食材：豆腐300g、香菜25g、葱段50g、姜1小块、盐1勺、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油适量、色拉油适量。
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小葱切段，香菜切段，装盘。
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豆腐洗净切厚片，然后切成小块。
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将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分。
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将豆腐摆入盘中，加盐、味精、胡椒粉、酱油、撒姜丝、香菜段。
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锅中倒色拉油，油温烧至4成热，放入葱段，炸至变黄后捞出。
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最后将油烧热，淋在豆腐上，拌匀，再倒上酱油即可。
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