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“锅包豆腐是一道特色家常菜，将豆腐油炸之后，再和酱汁一起炒，口感酸甜。”
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所需食材：豆腐300克、土豆淀粉适量、大蒜3瓣、白糖35克、白醋15克、番茄酱20克、生抽10克、盐2克、清水适量。
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豆腐切成1厘米左右的片，蒜切末备用。
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碗里倒入清水、白糖、白醋、生抽、盐、番茄酱、土豆淀粉，搅拌成料汁备用。
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密封袋内加入土豆淀粉，放入切好的豆腐，摇晃均匀，使豆腐裹匀淀粉。
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油锅烧热，然后放入豆腐，炸至呈金黄色，捞出。
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留少许底油，加入蒜末炒香。
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倒入料汁，炒至料汁起大泡，再加入豆腐，翻炒均匀，即可出锅。
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