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“鸭子是我们日常生活中吃的比较多的肉类之一，是餐桌上不能缺少的主要食材，鸭肉肉质紧密，吃起来嚼劲十足，而且脂肪含量少，很多人喜欢吃。”
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食材：鸭肉200g、洋葱1个、小米辣4个、小葱1根、姜1块
调味料：十三香3g、椒盐5g、胡椒粉2g、鸡精2g、盐2g、生粉20g、香油3g、料酒5g
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姜切末，小米辣去籽切粒，洋葱切粒，小葱切葱花；
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鸭肉切片装入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，然后再加入生粉裹匀；
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热锅加适量油，油热放入鸭肉炸1分钟，炸至表皮酥脆后捞出控油；
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再次热锅加适量油，加入洋葱、姜末、小米辣炒香；
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下炸好的鸭肉，加五香粉、椒盐粉调味，加葱花、香油，翻炒均匀后装盘即可。
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