关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【莲藕】 ,即可获得莲藕的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“莲藕其实是一种比较常见的蔬菜，有着爽口的口感，不仅可以生吃，也可以直接烹饪成各种不一样的美食。内部含有丰富的蛋白质以及维生素，这一些有效成分对于人体的健康都会有一定的帮助，不仅具有较高的营养价值，而且还具有着更好的功效。”
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食材:莲藕250克、小米辣5个、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、生姜1块、大蒜5瓣、小葱2根
调味料:盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、孜然1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、香油1勺、干辣椒5个、花椒3克、白芝麻2克
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小葱切葱花，小米椒切圈；
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蒜切片，姜切片；
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洋葱切块，青红椒切块；
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莲藕去皮清洗干净切片，放入清水浸泡；
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锅中倒入适量油，油7成热下藕片炸20秒捞出；
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锅留底油，放入干辣椒、花椒爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，然后下姜蒜、洋葱炒香；
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放入藕片翻炒几下，加盐、鸡精、孜然、生抽翻炒入味；
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青红椒块炒至断生，然后下小米椒，加入1勺蚝油、白糖、香油翻炒几下，出锅撒上芝麻、葱花即可；
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