猪肘子介绍_猪肘子的功效与作用_猪肘子的营养价值_猪肘子搭配禁忌

猪肘子的介绍

肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。

白萝卜莴笋辣椒瘦肉鲈鱼菠萝红萝卜芹菜土豆西芹枸杞绿豆芽黄瓜花菜鸡肉茄子猪蹄白芝麻腊肠黄豆芽带鱼五花肉小葱榨菜豌豆春笋豆角香菜虾莲藕娃娃菜小龙虾胡萝卜茭白黑木耳虾仁山药蘑菇青菜西红柿韭菜牛腩尖椒洋葱冬瓜猪肝番茄鸡爪平菇鸡翅排骨白菜白玉菇菠菜鸡胸肉香菇丝瓜藕鱿鱼黄花鱼