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“焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。”
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准备食材：米饭1碗，土豆1个，牛脊肉200g，胡萝卜半根，橄榄油1汤匙，马苏里拉芝士50g，咖喱酱半勺，淀粉半勺，黑胡椒粉5g。
2
牛肉切小块。
3
土豆洗净切丁。
4
胡萝卜切丁。
5
圣女果切成两半。
6
牛肉加入盐半勺、咖喱酱半勺、淀粉半勺、橄榄油半勺拌匀腌制15分钟。
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油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，放入土豆丁、胡萝卜丁、圣女果翻炒2分钟，倒入适量清水煮至水分收干，加入盐半勺、糖半勺拌匀。
8
焗盘中放入米饭，放入炒好的牛肉，撒上马苏里拉芝士、圣女果、黑胡椒粉。
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放入预热好的烤箱中，上下火180°烤16分钟。
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