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“海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段；下海笋焯2分钟，捞出放凉开水里浸泡10分钟沥干盛出；小米椒切圈，蒜、小葱切末，辣椒和花椒下无油热锅小火煎至表面微焦，捣碎；辣椒撒在海笋上，炒锅烧油，油热浇在海笋上即可。”
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准备食材：海笋100克、小米椒15克、蒜10克、花椒5克、小葱5克、油适量。
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海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。
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下海笋焯2分钟，捞出放凉开水里浸泡10分钟沥干摆盘。
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蒜、小葱切末。
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辣椒和花椒下无油热锅，小火煎至表面微焦，捣碎。
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辣椒撒在海笋上。
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炒锅烧油，油热浇在海笋上即可。
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