关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【排骨】 ,即可获得排骨的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，味道鲜美，营养价值丰富。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【排骨】 ,即可获得排骨的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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材料：猪小排500克，白醋1勺，葱花适量，胡椒粉3克。
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排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。
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将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈。
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盖上锅盖转中小火煮一小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解到汤中。
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出锅时加入盐调味即可。
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