爆炒大虾

“鲜虾洗净，挑出虾线，姜切片，大葱切粒，蒜切片；||碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁；||锅中倒油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入虾，翻炒至虾体变红，倒入红烧汁，焖2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。”

爆炒大虾食材明细

主要食材

辅助食材

温馨提示

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步骤step
1
鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。
步骤step
2
碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。
步骤step
3
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。