阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
1
食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。
2
牛肉洗净切片，在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。
3
放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟，加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏)。
4
大葱3根斜切段。
5
红椒切块。
6
姜1块切片。
7
大蒜4瓣切片备用。
8
调酱汁：碗中放入蒸鱼豉油1勺、料酒半勺、盐半勺、胡椒粉1克、淀粉2克拌匀。
9
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入牛肉快速滑炒至变色，捞出待用。
10
锅中留底油，放入姜蒜片、红椒块炒香，放入甜面酱半勺、蚝油半勺炒匀。
11
倒入炒好的牛肉、大葱段继续翻炒半分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序