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“干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。”
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食材：大米80克、白萝卜60克、干贝8个、小葱1根。
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白萝卜去皮，切成小方块。
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小葱1根切葱花。
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大米洗净，在清水中浸泡30分钟。
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干贝洗净，放在清水中浸泡5分钟。
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锅中放入清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，撇去浮末。
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将白萝卜块、干贝放入锅中搅匀。
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继续熬煮20分钟，调入盐1勺搅匀，撒上葱花即可。
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