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“1、芋头蒸20分钟，加椰奶和糖压成泥；2、放蛋黄、糖拌匀，加油和牛奶；3、筛入低粉、泡打、蛋白分次加糖打发，蛋黄中加三分之一蛋白霜，搅拌后倒回蛋白霜中；4、铺入装盘，烘焙20分钟，芋泥抹在蛋糕上，剩余芋泥倒蛋糕上；5、卷成圆柱切块，撒点糖。”
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食材准备：低筋面粉70g，椰奶40g，油50g，鸡蛋4个，泡打粉3g，白糖60g，芋头一大碗。
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首先把芋头上锅蒸20分钟。
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加入椰奶和糖，压成泥状。
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接着在碗里放入蛋黄，糖，搅拌均匀，再加入食用油和牛奶，然后筛入低粉，筛入泡打粉。
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蛋白分次加糖打发，蛋黄中加入三分之一蛋白霜，搅拌后再倒回剩余蛋白霜中。
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接着铺入装盘均匀，放入烤箱温度160度，烘焙20分钟。
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在取出后切去四边，把芋泥抹在蛋糕上，再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。
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将其卷成圆柱，再切成块。
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最后撒点糖在上面就可以了。
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