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“油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。”
1
食材：糯米粉200克、酵母粉3克、温水150克。调味料：食用油20克、白糖5克、豆沙馅100克。
2
酵母粉用温水化开，放入糯米粉、白糖，揉成面团。
3
醒发30分钟。
4
揪出8个等量剂子，擀成圆形。
5
放入豆沙馅包好，压成面饼，静置10分钟。
6
炒锅中油温7成热时，放入面饼炸至金黄。
7
盛出装盘即可。
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