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“文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。”
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食材：豆腐200克、香菇80克、冬笋80克、生菜20克、鸡脯肉80克 、熟火腿40克。
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香菇去蒂切成细丝。
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冬笋煮熟后切细丝。
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熟火腿切成细丝。
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将豆腐切成细丝。
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豆腐丝放清水中，清洗掉一部分豆腥味。
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生菜用水焯熟，切成细丝。
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鸡脯肉煮熟，切成细丝。
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鸡汤放入蒸锅，加入香菇丝蒸熟。
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蒸熟后再倒入到另外的锅中，加入鸡肉丝，冬笋丝，火腿丝，生菜丝，豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即可出锅装盘。
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