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“豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。”
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准备食材：豆腐200克 青椒20克 红椒20克
油适量、食盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、蒜3瓣、白糖1茶匙、黄豆酱1茶匙、蚝油1茶匙。
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豆腐切成大片。
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姜切丝。
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蒜切片。
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青椒切圈。
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红椒切圈。
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首先锅内倒油，油热放入豆腐小火煎至两面微黄，盛出备用。
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然后另起锅倒油，油温6成热，放入姜丝、蒜片、黄豆酱炒出香味。
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接着倒入煎好的豆腐，淋入生抽、老抽、食盐、白糖、蚝油再倒入适量清水焖煮8分钟。
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接下来开盖，放入青红椒，大火收汁。
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最后盛入盘中即可。
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