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“猪心是一种营养十分丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸等”
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准备食材：猪心200克、蒜苔100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙，小米辣10克
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猪心洗净切片。
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蒜苔切段。
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小葱切葱花。
5
姜切丝。
6
蒜切片。
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小米辣切圈。
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首先起锅烧水，放入猪心、料酒焯水2分钟捞出备用。
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然后起锅烧油，下入豆瓣酱、姜、蒜、小米辣炒香，再放入猪心和蒜苔翻炒均匀。
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接着锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒3分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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