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麻婆豆腐

补充蛋白质。

麻婆豆腐食材明细

主要食材
辅助食材

麻婆豆腐的做法步骤

  • 步骤step

    1

    麻婆豆腐做法步骤:1 食材:豆腐300克、大蒜2瓣、姜2克、小葱2根、上海青20克。调味料:食用油5克、豆瓣酱3克、辣椒面1克、花椒面1克、生抽2克、盐1克。
  • 步骤step

    2

    麻婆豆腐做法步骤:2 上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
  • 步骤step

    3

    麻婆豆腐做法步骤:3 豆腐切块。
  • 步骤step

    4

    麻婆豆腐做法步骤:4 大蒜切末。
  • 步骤step

    5

    麻婆豆腐做法步骤:5 姜切末。
  • 步骤step

    6

    麻婆豆腐做法步骤:6 小葱切葱花,葱白、葱叶分开。
  • 步骤step

    7

    麻婆豆腐做法步骤:7 炒锅中油温5成热时,下入蒜末、姜末、葱白、豆瓣酱炒香,放入豆腐炒匀,加入生抽、盐,炒匀。
  • 步骤step

    8

    麻婆豆腐做法步骤:8 放入少许清水,焖煮至水分收干,盛入盘中,均匀撒上辣椒面、花椒面、葱花,放入上海青点缀即可。
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